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ハイビスカス

ハワイの州花としておなじみのハイビスカスはアオイ科ハイビスカス属の植物です。 大きく真っ赤な花のイメージがありますが、それは観賞用に品種改良されたもので、 ハイビスカスティーに利用されるのは、ローゼル種のハイビスカスで鑑賞用に比べ小さい黄色い花を咲かせる、ロゼリソウ(roselle)という種類です。ハイビスカスはクエン酸などの有機酸や、ビタミンC、アントシアニン系色素などを含んでいます。

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