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グリーンティー

日本人になじみ深い緑茶。
茶樹は椿やさざんかと同じ多年性植物で、紅茶や烏龍茶も、実際は同じ茶葉から抽出しています。中国の山岳地帯発祥の茶樹が、利用法と気候によりさまざまに姿を変え、世界中で広く栽培されるようになったのです。
緑茶は茶葉を発酵させないお茶で、茶葉を蒸して発酵を抑えることにより、初めて緑茶としての色と芳香が発現します。
近年、緑茶に含まれるカテキンの効能が、世界的にも注目を集めています。

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