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ジンジャー(ショウガ)

ジンジャー(Zingiber officinale)は、熱帯アジアを原産とするショウガ科の多年草。日本ではショウガと呼ばれ、辛味と香りをもつ香辛料として、様々な食品に用いられています。

食品や生薬として用いられるのは、ジンジャーの根茎。
ジンジャーの根茎は独特な辛味と香りがあり、これらに様々な薬効があります。
辛味の主成分、ジンゲロール、ジンゲロン、ショウガオールは、強い抗酸化作用や殺菌、食欲増進、消化吸収促進、食中毒予防といった働きが報告されています。
また、香りの成分、シネオール、ジンギベロール、ジンギベレンには、消炎、発汗、体を温める作用があり、かぜ、冷え性、神経痛改善に効果があるとされています。ジンギベロールは血小板の凝集を妨げることでの血液サラサラ効果、軟骨を破壊する酵素の生成を抑制する効果も認められています。

ジンジャーは、多くの漢方処方にも配合され、冷えや痛み、胃腸の働きの低下、抗炎症目的に活用されています。

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