ローズマリー

南ヨーロッパの海岸地帯に生育する常緑低木。 ハーブとしての歴史も長く、肉の風味を良くすることでも有名です。樹高は1.5mほど、細い枝に針状の葉が互生させます。“Rosemary”の語源は“Ros Marinus”(海のしずく)という意味のラテン語。海岸沿いの砂地でよく育つことと、春に咲かせる青紫の小さい花が青いしずくのようにみえることに由来しているよう。記憶力の向上や皮膚のたるみにも効果を発揮するので「若返りのハーブ」とも。

《参考情報》
イングリディエンツ・ラボ第25回「ローズマリー」

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