【What is seitan?】

Seitan is popular amoung vegans as an alternative meat.

セイタンの正体はズバリ「麩(ふ)」。

マクロビオティックの提唱者ジョージ・オーサワが「正しい」と「タンパク質」を略して名付けたと言われています。いろいろなレシピがでていますね。