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タイム

タイムは、フランスからスペインの地中海沿岸の乾燥地帯を原産とする常緑小低木。寒さには強く、暑さにはやや弱い性質があります。根本からよく分枝し、特に地面にふれた枝からも発根するとか。魚料理の味付けなど、料理でも親しみ深いハーブの1つです。
抗菌作用があることから、昔から去痰剤や消毒液などとしても使用されてきました。 また、タイムのさわやかでドライな香りは記憶力や集中力を向上させたり、沈んだ気持ちを高揚させ、気分を明るくする効果もあると言われています。

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