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ペパーミント

ウォーターミントとスペアミントの交雑種。スペアミントよりも少し清涼感が強いのが特徴です。ウォーターミントは湿地を好むミントで、草丈は大きいもので1mほどに。ペパーミントにはホワイト種とブラック種があり、ホワイト種の方が品質は良いとされますが、採油量は少なく、栽培地も好むよう。独特の清涼感は、主成分であるメントールの気化温度が低いため。ただし、体内では逆の働きをすることもあり、血行を促すとされています。

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