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レモングラス

その名のとおり、レモンによく似た香りをもつイネ科の植物で、横に広がって大きくなります。草丈は80cmほど、耐暑性はありますが耐寒性にはやや欠けます。全草に爽やかな香りが漂うものの、実際その香りの主成分はレモンとはまったく異なるシトラール(レモンはリモネン)。この芳しい香りから、シトロネラグラス、パルマローザとともに「コウスイガヤ」と呼ばれることも。ハーブティーやタイ料理などによく用いられることでも有名。

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